[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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# E5 S* Z$ ?% }2 `2 V, C: [& W材料:     
) D) I1 i  U/ o) C, m# x- b  h# ywww3.tvboxnow.com冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 + v* g% O& E! j+ _" G

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/ [$ g: w: e5 X1 f* Owww3.tvboxnow.com脆肉條材料： 7 T- m' H3 o0 {. J
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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+ w" |. s/ m0 w& A/ f# Y& z$ h5 t+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com7 R/ j. z" Q: f) C: J$ k
調味:     tvb now,tvbnow,bttvb/ k0 k2 _4 L# h
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇" g% t+ D# X+ w! }$ @. z7 Z
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做法:     
- J+ y& d+ {% e( I3 C5 W+ o) E. J1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。www3.tvboxnow.com4 Q( C( N+ s: S" X# @
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。& A1 R' }- {  F7 e6 F
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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