[中式食譜] 辣汁翡翠螺

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/ d! ^7 p, a( u4 R材料：
8 b$ F& K1 b$ V% I, ?- R公仔箱論壇翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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5 V# x( E- S4 k/ C# w調味：
/ o" L9 Q9 z. u* g* iwww3.tvboxnow.com桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
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做法:www3.tvboxnow.com; h6 X' P" R3 k
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
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2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。% n- @: o1 l& t2 z5 I2 x

7 E6 ~2 n# C, k1 @! p公仔箱論壇3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。2 b. @1 E! L% n2 o: W+ y% s$ \9 y

8 y" L4 x$ s" r+ M# L+ s4 w! {% i' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
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5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
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