[美食介紹] 黑毛豬落入凡間 平食最高級火腿

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1 r5 z; C' E8 Y# l% \% pPata Negra黑毛豬獲得西班牙政府認證，是比平日吃到的Iberico再高一級的品種，這種黑毛豬隻完全放養18個月，100%自由食橡果長大。火腿風乾的時間也比一般的48個月更長，足足風乾了66個月，代理它來港的盧劍霆Patrick指黑毛豬火腿醃製時間越長味道越濃郁，尤其飲酒後餘香留在口內的時間便會越長。公仔箱論壇- I) g$ B6 n9 P" L" }2 V
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揀黑毛豬有幾個小秘訣，首先腿型要修長像枇杷，而豬腳上要見到少少黑毛，最後用手圈一圈火腿大小，不超過手指圈的粗度便算正貨。Pata Negra黑毛豬每年產量只有600隻，今年全部俾Patrick包起，其中50隻會帶到美食博覽給大家試食和購買。
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20克西班牙Pata Negra黑毛豬每盒$1，每日限量50份！; j. g$ c/ g2 Y/ d9 Z$ |6 G- b
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Chief International執行董事盧劍霆（Patrick）。tvb now,tvbnow,bttvb2 c3 k& Q( @2 d" u( S$ ?

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Pata Negra黑毛豬隻完全放養18個月，100%自由食橡果長大。www3.tvboxnow.com; P9 M& A# r3 A  Z( M% r