材料：
5 i+ g/ ~; _' W7 h1 ?: r4 v) A威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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" A8 ?: k- ~, c, H! p公仔箱論壇調味：公仔箱論壇1 S4 v; T8 I; A' i/ ?6 B# S) u
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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6 v. u! v- p b0 g, y/ B做法: 0 T: T4 {5 |/ x9 A" h
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。2 D2 Y2 X) p; T
* D7 E' k4 t/ X6 Z; c: E5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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% M- \ S8 {- W% J7 J8 y: D3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。) Q7 c+ Q* _! q' ~
) b5 {& g" p Y6 r) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ^& G. X3 C% a! j1 w. ^公仔箱論壇羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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