4 r. z- Q9 j+ S3 @! l材料：tvb now,tvbnow,bttvb( \' x# [1 E5 T2 I# d
新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙! h I T6 E5 w, L
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/ s. `" W4 U# M1 W# L公仔箱論壇調味：. v4 h% C z8 \( \9 i) [
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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3 ^7 n1 k0 f4 i& D公仔箱論壇做法:
9 T0 Y! R9 c5 K! zwww3.tvboxnow.com1.唐芹洗淨，去老筋，切段。公仔箱論壇8 Q2 c3 ?+ B+ a A
. c% S/ W4 p6 v) L: f# V# ]2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。
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9 e+ o* ^, `9 Z0 y" I# Utvb now,tvbnow,bttvb3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。 公仔箱論壇: z0 J# t- v7 K" s, T: r" S1 z7 u
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
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0 m* v7 ?. e8 B% ?4 L; |, `* d夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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