[中式食譜] 香芹炒墨鬚

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材料：
9 R4 Z. n9 E2 Y新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙www3.tvboxnow.com& l, m4 E* y9 d4 h( X2 h! C8 t& @

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4 M) W8 Y2 h5 n# D調味：公仔箱論壇1 X8 r: B* U/ ]" A5 P
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許www3.tvboxnow.com" H: I/ }. h5 j+ h: q/ k4 V6 J" F2 {
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做法:6 _" v5 X$ W# T9 t# w# j' N2 V
1.唐芹洗淨，去老筋，切段。
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. k  S- S# c8 z; Dtvb now,tvbnow,bttvb2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A+ M) N" q! F, y) S1 F
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3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。　4 X. |0 L; N6 Z. t, m$ A& ~
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。公仔箱論壇% x0 j/ m2 |$ F5 ?; e$ {
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。5 q5 u: B/ L* k( ?
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。 tvb now,tvbnow,bttvb/ V( l; w) ~# C- ~* C  K, b7 q8 ~
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