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材料: 公仔箱論壇/ |+ x3 A m% b8 S9 H
膏蟹適量、花蛤適量、雜菇適量、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量、雞湯適量、武夷水仙適量
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( {& z- R% I, a9 n3 _公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇# y# U f3 I! D& l( }, v7 L( _5 U
1.把武夷水仙先用熱水沖淨，隔去多餘水分。
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; }! n. L. m D% H# K9 c$ d: c2.雞湯下鑊煮熱，加入武夷水仙煮約2-3分鐘，隔去茶葉備用。tvb now,tvbnow,bttvb& U9 |; L. v B" H
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3.起油鑊，把雜菇、西芹、甘筍及洋蔥下鑊炒香，加入雞湯中加熱。
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4.把蟹下油鑊炒至4成熟，加入雞湯中加熱。
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5.把花蛤下鑊快炒至4成熟，加入雞湯中加熱。) i0 b3 Q7 Q7 o# W/ z' X! b1 J) i
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6.灑上武夷水仙作裝飾，即成。www3.tvboxnow.com- q$ |4 Q4 e0 z! k
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煮茶湯黃金時間約2-3分鐘。 紅茶、黑茶味道較濃，不宜煮海鮮，但烹肉較佳。 茶葉烹煮過後，味道會流失，不宜翻煮。 花蛤有鮮甜味，多放可提升湯味。9 w8 ^/ [ M* k! F3 _' H
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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