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材料: tvb now,tvbnow,bttvb6 K4 p1 q) b8 t1 f0 C5 H
冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯
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調味:
3 K. R0 B3 E7 i3 T, i D6 utvb now,tvbnow,bttvb上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許
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& l: I3 E! d4 {# G) Q( O) \- e公仔箱論壇做法: + M6 o: S' [7 G) [& u( c. }0 }
1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
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2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。
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: A2 u& G+ f& E9 z7 |# _0 O) u8 p3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。
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發表於 2015-9-8 07:05 AM
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