本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb1 o0 j! u$ _2 \ ~& p/ W5 X+ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m/ D. _- T4 j
班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
www3.tvboxnow.com3 B; B; j( D; n4 S0 e$ d
* B; J9 p( |7 F, |2 hwww3.tvboxnow.com+ M4 Q+ T9 s" Z# B) @( |# X
/ n9 ~: W. j" i! W9 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ P* h8 L4 y$ Q! v; h. e
被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d0 m, W! r' X$ j9 F6 g* @. K; H% G
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。+ A% g8 @) |! z4 z; p5 ]
3 j9 A* f" \- V% b+ b3 Q
柯金勝：面對人口流失問題
8 F S* U% d5 H: |班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。公仔箱論壇9 @; R8 a- `9 X& Z; W
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。+ v" }8 } e, m; E, M# g9 D
2 R; S; k' Y* v+ u5 s' i; ?, e) g3 r公仔箱論壇公仔箱論壇 i4 M1 O% g" K9 ^, j8 d, _3 ^
9 a5 s9 S5 v. ~. e! Qtvb now,tvbnow,bttvb5 d8 [1 `2 q3 ?
英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
5 m. T, ]. P/ Q, t, `0 Z1 C公仔箱論壇無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。1 O$ q3 Z$ U% z* _: d/ K5 H" ^
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展. A: M0 b2 C2 J
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。tvb now,tvbnow,bttvb2 w$ [5 u2 F: y4 _
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
/ J) @; D; P0 d6 t8 V9 n公仔箱論壇營業33年無設攤名www3.tvboxnow.com! k3 A% \7 A, A3 u
班達馬蘭一區芋頭飯
% e9 Z! a: \5 O! B" }. B+ N) u：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.6 ~$ E+ r( J, v# ?. l2 X" y
：清晨5時至早上10時30分
5 L1 j! {. U2 F l |2 }：03-3165 0998
; r# @5 ^6 g4 f" B公仔箱論壇：不定時
$ k: v R3 M& o. n7 n# |/ E4 \0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
6 g, B) v% b) n7 Y' K公仔箱論壇兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
# E* W0 u5 `+ w3 P) E0 a3 l8 _該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
: i" u1 V+ |" D3 {6 ntvb now,tvbnow,bttvb阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
4 M; M3 f2 J2 t# r, a7 E
A& |5 ] X) g8 \www3.tvboxnow.com▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。tvb now,tvbnow,bttvb- G& j* I0 C0 N/ Q9 d% Z
 / R% b- Q% Y( p- B, s; b% g- _
▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
' k, `; [8 F. P3 e) u0 ltvb now,tvbnow,bttvb
# l" l. z/ g6 S% t公仔箱論壇▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
! J/ d& X) w% S$ V5 U( _$ T! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P8 ?; f0 s- a" H. I6 O▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。 p$ f' X* C# X* r/ r
赴台學創新肉乾製作法
7 ?! l }9 m, ]0 P, ?) @- p福荃香肉乾食品
- T5 U+ U+ X5 `9 f/ ntvb now,tvbnow,bttvb：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
, B9 g) v; ~. w% ~% L Z3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：早上9時至晚上10時
0 _ R$ g9 ~4 b: E9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：03-3166 2898
9 d8 b. q7 u% r) C; S：無休. X" p' A7 c" I" j, ]2 a4 s
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
8 h4 @$ i- m; P9 K: L; gwww3.tvboxnow.com他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。tvb now,tvbnow,bttvb8 X* \; s, C L$ e
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
9 t1 [& t; x7 s) ~+ d& {5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
5 h6 i. m+ d; j www3.tvboxnow.com' L' e/ h1 d( t' l, O3 t, ^
▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
* i& g" a3 n% b6 Q1 n2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D* n _+ M; G, E" _' H/ [. k公仔箱論壇▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
" M+ p i1 b6 S( L; F' e - h& d$ B- s" F5 G0 g6 G! I0 v0 J
▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。公仔箱論壇 i+ a- n# R% D( r- H% {
 & u3 j! k D$ M4 M. l" C" `
▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb9 o, c/ W/ R8 g2 R1 W6 ?3 V$ z
冠軍肉骨茶擁3分行
8 e7 Y, r7 R& b0 s0 H巴生毛山稿肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb# A# p0 h& b7 ]- A, U
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.2 Z$ \. r1 d7 e. U3 o4 ^2 N- T
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時5 W4 @* a. a, ^
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）tvb now,tvbnow,bttvb& k5 W: O% h9 a. f. h! R
：每逢初一及十五
y; b- R$ M! p/ U+ H& x/ M# dtvb now,tvbnow,bttvb營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
: F% K. F3 k# d公仔箱論壇目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
+ ~! z" I. N/ M該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
$ L( h' H) g A9 G" H( htvb now,tvbnow,bttvb該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p H! h& b/ v P
炭火熬煮肉骨茶
8 V8 x: Q0 Z. I" Y4 Q7 e公仔箱論壇提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
2 {. Q% {' C1 Z6 e他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。公仔箱論壇& T0 q4 Z# E8 o" {4 d* `
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
* L9 Y: W. J- j6 `1 H7 j2 m* K, S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j+ `+ e. T, R. G. R
▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。$ u- z: z, ^. F- T. `9 ?! i9 r o
 公仔箱論壇* m0 O+ n: E5 q1 Y7 m! ]! z; s2 \
▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。www3.tvboxnow.com2 H V: D- e7 B# s% a- C, Q
9 k1 w, q- u! m, `! f1 C% L. ^公仔箱論壇▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
| 
