[西式食譜] 麥樂雞

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材料：0 c# v/ `( q4 e. V  S1 d
雞肉.....450克
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1 y$ [7 B; d3 m( |+ \www3.tvboxnow.com調味料：www3.tvboxnow.com) G7 n$ s; e+ \; C# }! J! l
幼鹽.....半茶匙7 j" _* v. ?* x
五香粉.....1/4茶匙, U1 y+ M. N7 ^) b3 C1 s, D
黑胡椒粒.....1/4茶匙+ z' ]# z( W) H$ F4 X1 `$ S
梳打粉.....1/4茶匙www3.tvboxnow.com- F/ y9 v: J8 J5 _
生粉.....2茶匙
$ W# J1 N: U! h) N" g公仔箱論壇雞蛋.....1隻) m  O" }/ G, y. m

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麵糊：
, x0 w2 y! R* S+ f# Swww3.tvboxnow.com雞蛋.....1隻
: e$ r) X9 C6 g& k+ i; iwww3.tvboxnow.com麵粉.....45克
$ @+ l$ p/ Z/ @9 o% `www3.tvboxnow.com水.....30克
; ^4 d. C3 j+ ?& K/ H菜油.....1茶匙3 s' @* u. S2 M% d% U4 I
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, @; g( j: r# `, I9 k4 M, _/ U3 `
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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5 q; u) z, ~0 x' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和tvb now,tvbnow,bttvb2 S6 ]# T5 X% }8 {& F# ^; w
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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$ D: w" {% O! f7 w* o0 Kwww3.tvboxnow.com4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5 R; [' C+ q/ t% ^8 f7 hwww3.tvboxnow.com5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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貼士：
" _* l: X' R, b公仔箱論壇1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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1 a4 G4 f! c, \$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠