材料:
. X8 K2 ?. \+ a7 R" x7 |( qtvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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4 j; g) P8 n' D7 L `. V& R0 L' [醃料:
1 ?+ c4 Q% q/ A+ M( g5 J3 M; T% v醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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1 U v: p% z* ^& Swww3.tvboxnow.com做法:# a) T- F* F, G1 G9 b
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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( X9 R- p% }" g6 [- j7 qwww3.tvboxnow.com2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。- {, k3 m5 h2 n2 G% K; V7 M
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。- M7 }0 a+ o3 e$ {. D0 F2 u/ |
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。tvb now,tvbnow,bttvb) u: ^% k/ Y2 o
5 b! h d# Q3 d& w! b公仔箱論壇5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r5 W% m" h: F7 s `
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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& K' n6 E1 E: a' n5 ]) M. d對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
( g8 |( O# e" B$ c( x9 h+ Z公仔箱論壇喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
x1 W0 p, q: m臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。0 _) |& d7 y, X# }& E+ E
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; S' T, I" F: m$ B7 m9 n公仔箱論壇茄子用蒸代替走油，健康一點。tvb now,tvbnow,bttvb5 V/ Z' ^+ S5 ^$ w* z+ K
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1 t- X9 G4 y; r汁料先調好，一會倒入去煮就是了。( o& n" ?5 j5 n
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。www3.tvboxnow.com$ b; P+ q: b, X1 n" w% Z4 S
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7 m: M; v4 ?2 Y! {7 S咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y3 y6 [0 k4 c0 d8 S
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1 r% S8 D0 f9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入茄子炒了一會，才加入汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i' A# S. H3 Q9 s$ ^( T' N
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1 } \7 V) Y" i4 L) l* e公仔箱論壇慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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