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材料: www3.tvboxnow.com3 Q: o/ @- l: ~% z
排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙
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: ^8 ~5 W: G( T0 _" f6 W- f調味醃料：
4 Q9 m3 o* o f老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb8 h( ~' G# G; k& q* U- C$ E2 r0 L! A
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" q- \2 P; R# ~3 l: k( }$ ^6 v做法: 公仔箱論壇2 |7 t# _4 O h
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。
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9 M$ t2 s- D/ L' \公仔箱論壇2.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。
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- j! ~# G' g" ], u3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。
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/ U+ X$ {3 s2 Y$ Z. r5 [ a: R1 Q K, [4.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-9-21 05:44 AM
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