, L1 u2 R/ d! v; \% L材料（4人用）：
) ?/ U" O4 ]- E4 a- u8 h7 Kwww3.tvboxnow.com1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
; h A0 [1 D/ E- @2 r( n# \& x2.有鹽牛油.....30克0 _% D+ L# r" ^% M
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
]1 W/ C* E% e) R) ]$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.實肉番茄.....2個（中型）
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6 T6 a2 q9 C3 f0 B煮牛尾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F$ [# E! S8 L* }( S
香葉3大塊
- _) [& o' z v+ {1 g/ mtvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）www3.tvboxnow.com! w+ a* b0 {* r$ e# U
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
; r0 O8 ?9 X7 J% U P5 s2 |# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....3量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u c( e" I3 E7 H
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
; o, O' f) x, t. t紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）; A) H: m* o3 ~8 N" E
洋蔥.....2隻（1開6）
5 t. U, a& @# Z) M$ Z$ ?粉紅岩鹽.....1茶匙
7 Q# c* R* ?+ `; w N7 Wtvb now,tvbnow,bttvb冰糖碎.....2湯匙
1 z( B6 M" H; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H9 D) H! ^1 c: ]
; d& E8 O+ _: t, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
2 w. L( }: ?# E u# Pwww3.tvboxnow.com粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）www3.tvboxnow.com( ?! f4 T: Y4 R: ^! N
. C; q& p, P" b9 atvb now,tvbnow,bttvb冰糖碎1茶匙（適量加入）
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做法：0 {# h, i3 z) z/ S/ m% j
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。www3.tvboxnow.com6 j, U6 d2 s! }( K4 E4 y, l
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。www3.tvboxnow.com3 ?9 \3 x' M) x: I0 V; \
; j' C8 m+ q8 Y" `4 q7 ~公仔箱論壇3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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: J4 H. b! s8 h: R' r" D1 |& X: L9 W公仔箱論壇4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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8 u0 n3 h" A0 R) h- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。) q Q+ `# S1 \+ C
- S9 g7 J2 q4 k e/ ?* A, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
* | K5 _7 i$ t3 H* j- t& Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y0 @4 N; T% J t' b7 u" W4 M! P
8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。; Q4 j3 l# p6 P! v1 u/ Q9 ]
% L ~2 ~7 Q! ?1 ]6 @* B& n- btvb now,tvbnow,bttvb9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。& ]. M% y4 Z/ N4 c) ~8 I4 A' t
e( g/ W+ H9 p5 ?公仔箱論壇10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。1 B& R7 H8 O2 N1 H9 b0 k# l
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11.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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; L3 @) y- B3 A9 n S5 g' s, Stvb now,tvbnow,bttvb13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。. P. Y; Q" n, {* Y) P2 V( ]5 g
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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