黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。
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黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ www3.tvboxnow.com+ ~. c( ~, I7 I, b0 O% |5 v+ Y
" S- j1 K- w( }$ [www3.tvboxnow.com 1. 澱粉： tvb now,tvbnow,bttvb3 t& O8 [; H5 d1 E( W$ T
黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。
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8 ]$ \% w! i; i0 | x; Kwww3.tvboxnow.com 2. 維生素、礦物質與膳食纖維： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e: N6 v+ c$ P; o$ G
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。
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- ?9 G% _: N( R! t公仔箱論壇 3. 蛋白質： tvb now,tvbnow,bttvb& Z0 C5 o* P' \4 Y, m% |
黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。 ! u( S0 C d* u+ W* I$ Y( n
+ k- |' k; O9 m# c% }2 F8 u 4. 脂質：
* N' w! Z* F ~( V# T 黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。
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8 ?7 E2 A; j. ]6 a4 wtvb now,tvbnow,bttvb 5. 蘆丁：
# u/ Q2 i2 E1 Z, w1 f* X( ~& M% r) ]2 _ 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。
; N. |( k5 }! |2 T5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F4 z Q! S! u8 Ptvb now,tvbnow,bttvb 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 " |$ X% q1 x6 d, f0 f% R
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% J% ?$ p8 H3 ]) Z- S" d: k公仔箱論壇 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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