很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
% |+ C0 d; J$ ^) A/ D9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p" l- L0 T( J; k( b- {% U& zwww3.tvboxnow.com1. 穩定血糖
9 ?, O- i# v( |# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。+ R# X1 g4 ^8 X+ B: o
7 v7 ]4 ]9 q7 _3 V4 ^2 [" q2. 對孕婦、嬰兒有益
, B& K3 A) I& N$ _葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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! N3 K0 p2 o$ X( {8 q7 M MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。2 O; t( C" `' j: j' u& Q; B
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3. 豐富維生素
# ~" O `9 U3 u/ P( x4 Dtvb now,tvbnow,bttvb菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n6 }+ @3 u7 V( ?: Y4 `( ^/ x- p& \
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。# _: M" u6 v5 u8 C0 q) M! {
; d. m3 d2 `# u0 twww3.tvboxnow.com4. 改善貧血www3.tvboxnow.com4 C. G0 D- L' ^( C, d" r5 C" w8 G
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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5. 改善便秘公仔箱論壇4 r6 g% C% x6 j: i' K9 ]$ |
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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6. 保護眼睛
" C( P+ X& i o* Y' B* z公仔箱論壇菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。0 }- S4 X; ^6 L/ c. B" i
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7. 防失智4 i5 W, b# E6 _: N1 V) a
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8. 提高免疫力
. U8 z# v: c5 a q5 D5 P: l. F公仔箱論壇菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @$ j% p" }) G/ `/ i& x/ q. w
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】tvb now,tvbnow,bttvb% P' T5 u8 |1 h3 v
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材料：
* j. m* I' Z4 a ?8 k1. 1/4杯的水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @. I5 |+ g& f) z( }9 b" A+ L6 t
2. 約450公克的菠菜tvb now,tvbnow,bttvb: o+ T' j1 z* e2 Q( Q
3. 1茶匙的芝麻( W& a/ \7 o8 u
4. 2茶匙的醬油
; w( e: X7 C' R& ~' N- f公仔箱論壇5. 2茶匙的芝麻油
+ { E: z y2 s! ~3 ?8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 1小辦切碎的大蒜公仔箱論壇: ]3 {1 P7 B0 s0 z8 B
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步驟：公仔箱論壇4 W4 n6 E4 U6 y. [' I
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。公仔箱論壇& L( b; Q( L f0 R# f0 x
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
# j* R2 W/ h9 A) g- R. ^# X$ U, W3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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