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材料:
5 m4 j) B1 J* O* k# R墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量
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( X& c: F" Y+ S2 f! c; l# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com$ @- Z& i d G j" m+ u
調味:
$ y1 \3 L1 i" Y. r" y+ X3 _tvb now,tvbnow,bttvb無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 K1 s& B5 X* I* b
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) l8 T/ |" x/ ~做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 C- F' F; m) o" I% ?# o5 ?. N) S, V3 J
1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。www3.tvboxnow.com9 K% F4 N+ N8 u
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2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。8 W* \+ s$ `; h9 q% l
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3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。
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4.炸至金黃色，上碟，即成。4 R6 a8 B B* X' {1 Q1 y4 K
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: n/ }% i: n1 }1 y$ [$ TTips :
4 _2 T: U' I: `( k2 Uwww3.tvboxnow.com肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。& Z- k: v/ Y; n. \& X
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發表於 2015-9-29 05:58 AM
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