[中式食譜] 住家煎豬扒

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. ^$ |$ u/ I" ~! `公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇; c7 c& n/ F7 v& N$ L- J
豬扒2塊. M% i. ^5 U. o; u9 Q' O/ p

6 P0 l7 X$ p! v* K7 }1 v" rwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B9 H3 Q2 \4 [6 ?4 G: Y3 L
醃豬扒用：; w; r9 Q7 K# M" g
糖適量、鹽適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙、米酒適量、薑適量
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- ^4 Q7 D6 U8 ^6 [* c, mwww3.tvboxnow.com做法:     tvb now,tvbnow,bttvb( p' Z# x  z& l5 d9 P  K! g
1.用刀背把豬扒?鬆。
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2.把薑及米酒混入豬扒，然後用生粉水醃約5-6分鐘。0 t+ k5 D& ^+ n  m" g& w

3 Y" y* {# q' ~9 u* `3.把豬扒下油鑊，煎成金黃色，上碟即成。: R3 j$ I8 h  e' \

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急凍豬扒解凍而不失肉味，可放在不銹鋼鑊上解凍。 急凍豬扒色澤呈紛紅，肥瘦均勻連骨為佳。 拍薑可令更多薑汁流出。
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