公仔箱論壇2 z4 o( e& D* B
材料（4人用）：
3 o3 q/ i) k' Q N0 E( ~1 F0 Z有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)tvb now,tvbnow,bttvb& s" e% L( n" \8 C' ]
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb, S: I% }3 d9 g9 S- e1 Z( A
油 1湯匙
4 f2 E7 J% p) V! t* f8 h天然清雞湯.....2湯匙
4 `$ u/ j# y* e: U% v! [9 O滾水.....3湯匙
, ?% q9 N( d4 s- ]$ O' etvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭.....2顆(切碎), L6 m6 H2 i7 S$ L& F" n
蒜頭.....2粒(剁碎)" S2 \: g; `0 D7 J: |3 A
蔥白.....2條(切粗粒)
$ d7 `1 }: M5 I( W公仔箱論壇紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
$ a% _0 C H: R0 ^7 a綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)2 W* S& \" E9 I* Y
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）www3.tvboxnow.com# Q- H" o: X& O1 \$ ^# _' Y+ n
黃糖.....1/4茶匙' G! [9 r% f9 E# \1 T
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）www3.tvboxnow.com) G& G9 x7 i- w& S6 q2 Q; K
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, \% e# E ~* r0 @. y$ r5 Z' V' s4 B做法：
4 l- c1 i, V8 J7 r公仔箱論壇1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q1 X% Y! N3 w
9 q" R$ q) v3 i: d- awww3.tvboxnow.com3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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8 K& f* M( b* e! }1 O Kwww3.tvboxnow.com4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。www3.tvboxnow.com D+ c* g3 S& g4 Z3 p
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。) O% ~) F0 G8 ?: _) ?
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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