[中式食譜] 足料花膠湯

nt1972

www3.tvboxnow.com: P! [* g) l, ~+ d; ^9 ?

2 Y2 v% x; Y7 D; c* o" ^4 ?$ ^5 Awww3.tvboxnow.com
! x3 w" E" i! N! b/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人用)tvb now,tvbnow,bttvb# g. ]; `4 M' u, m/ v& w- j
乾花膠片.....4兩
! d! Y/ R/ V$ q4 }/ B3 T5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾竹笙.....2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P; ^4 M3 l5 R/ S) p7 _
蝦(去殼).....4隻% ^# E% Q  p1 P
帶子.....4粒
% [' c: t4 g! \, X- l& j; q7 X  bwww3.tvboxnow.com上湯.....1.2升公仔箱論壇# e$ L  f* q* d! y
紹酒.....適量
, V, a# E5 B; R* T( [公仔箱論壇鹽.....1茶匙
& Z; Z5 q# G. Z- d0 H+ j$ @- ]' m4 {tvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
) r: R; V: h" N% ]tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量
6 t: {& Z9 D/ `4 L$ q4 D4 }公仔箱論壇
0 D2 Q& y& B9 W2 f. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h6 p$ q( C& s. M
煮上湯材料：
% q' [6 `; Q0 a( O/ W* a* jwww3.tvboxnow.com豬肉.....1斤
7 `# Z" o# i& }' p3 ^, A9 g金華火腿.....4兩
4 ~1 }) C3 {) Z' w老雞.....8兩
( j# I  {! q1 x, Owww3.tvboxnow.com水.....1.8升
; b! i: F* q9 h' z( ?tvb now,tvbnow,bttvb
& B( @( D1 |! a, B1 A/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H( n* E% `4 q6 c7 m7 ^' W5 F5 R
做法：www3.tvboxnow.com$ m9 {" L; m# z! T0 ?
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
3 W/ b8 q* H: Z6 R$ W9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i, ?$ D, }. t, l5 v) d
2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
+ q. M9 `" y  k5 V% l公仔箱論壇9 H9 }( V3 G; q+ C9 s6 N$ U( k
3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
7 ^* x# Y! O4 n3 k; ?( W* T* @8 h
9 ?- \( F* i7 Q% |% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
  P7 t' J, q; g6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^2 A( N5 U! G: }  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蝦及帶子切粒，備用。6 t/ m5 T1 h' _$ V: P0 ~, P8 G

8 C; g  [; e4 f3 r2 D6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
- f+ M# \3 Z  D6 ]" Y+ h! v
- A- c: W& \" a2 H1 P& u2 o7 o7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E) w. \1 g8 k# d( q$ B% j
8 w* Y1 t. V/ U, q2 G
4 M! g0 ^! [; w6 q# g5 O2 K  ?
貼士：
" o* O& v: T; ^. I8 Y浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。