本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 ! g# X$ O: x, B& F+ Q
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- Q6 A5 E6 b" Dwww3.tvboxnow.com材料︰(6位用). J) ~0 w) ~; D# Q* N5 G
羊腩.....1斤2兩公仔箱論壇! v" [! a! l0 y; o4 a5 F9 ^
炸枝竹 4兩
% _" h( Y: V; F0 e2 [+ K公仔箱論壇薑.....3兩(切方粒)
! N7 e, M* O/ a' H+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....1茶匙
, A: [) Z+ N& v/ r& Vtvb now,tvbnow,bttvb柱侯醬.....1湯匙
" T: N& V* I! _+ e5 ?( {0 V& Ftvb now,tvbnow,bttvb腐乳.....6件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C5 ^; B2 s* C0 P, e
南乳.....半件1 c; }, ?! d4 K- K
紹酒.....1兩
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$ |0 r( u" A: b6 F蠔油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o! P/ w3 K2 ^/ X* o5 y$ ]# Q
雞粉.....半湯匙
8 `7 c) \: x+ i6 g# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1粒
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羊腩上色材料www3.tvboxnow.com9 `$ w7 n n/ c7 K; ^6 l9 ~
老抽.....1湯匙公仔箱論壇+ r/ M* y# i( H. W/ x) w
水.....少許; c; c" Q2 C# ^% Y3 A# W) \& e+ Q
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$ R& n5 w1 i7 g0 i. D公仔箱論壇煮枝竹材料
5 u/ ^+ P- ]- _- k( }4 ?) z水.....適量- F4 e0 Z/ t* j
腐乳.....1/2湯匙
V" \: I6 `+ e糖.....1湯匙
6 G9 K1 x0 I! c# Nwww3.tvboxnow.com蠔油.....1湯匙
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# V3 _: i! u$ |* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g3 Z9 [2 K: ?2 D# H0 b$ ^9 J做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m' k" e) n$ v( b4 s! K g
1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。
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5 R2 E/ ~+ q% Q: L& Q; X# A5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。公仔箱論壇) b6 S, `' L1 A& k
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3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
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4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。
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" t. h* z# _% J( D/ q. r5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
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" V; T, I2 `7 U- a6 E9 q) d6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。tvb now,tvbnow,bttvb" ~3 ]' E% r7 y5 B3 ~
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7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。tvb now,tvbnow,bttvb. ^) O& q d3 ]" e# B2 l
# b2 c5 T3 B. t! M4 [3 J3 A! H0 r1 _tvb now,tvbnow,bttvb8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。tvb now,tvbnow,bttvb- q0 n3 F9 w+ @* E' s" Q
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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