7 v0 L5 @( M& b- Fwww3.tvboxnow.com材料: 公仔箱論壇9 {/ d1 ?1 B8 h& @. I) L
伊麵1個、東風螺1斤
5 E' ~% [' k3 C! C- ywww3.tvboxnow.com公仔箱論壇) w/ u& K& H$ s3 r) b' T% @( m
( H9 [. ]1 ~2 K/ T
料頭：公仔箱論壇+ s2 m9 E: s3 C: T q
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
9 ?" G, c5 R; ]4 U, H4 P
4 {: m* s# K" [) }# ~( w4 M: O) u1 }. c, o: F' F$ `
調味:
, e# B4 @% n% c4 C. B! o4 e公仔箱論壇紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙, j# @7 c/ W- T5 Y+ p
% W- |& t# |2 W* e公仔箱論壇公仔箱論壇/ h5 m% f( b4 n
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f* a7 M# `2 e. x2 _
東風螺煮法：
5 \7 t2 w2 P- B1 C& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
! u6 R8 g) j2 i* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r( w4 [6 ?7 y$ z8 K HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
0 Z- W6 }& @! l5 s6 S* R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ q7 Z4 p9 V; h) |
3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
2 I( S g! T2 d0 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w" u: W4 F4 d1 x" d
4 s4 }' s. s6 m0 z% v
伊麵煮法：
~6 b* U& J$ b1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
) {8 x! e) `' G9 G% a& ^$ ^3 ?4 d, Q4 B
2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。公仔箱論壇: n4 _$ P% j' e0 G8 t7 r
4 d0 n# J2 A \! \2 O
3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
b- S7 p! s, ^; G Uwww3.tvboxnow.com
4 l6 v( ?. E! k. f" ?4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。$ d! H. @) u& |, f
) K4 R% z7 |4 I$ F4 }( t
; h- z& a' ~+ \# W$ c
Tips: tvb now,tvbnow,bttvb7 U( S' ? x7 {. b9 v; Q
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
B; i. O/ {4 I7 j+ I" i7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-8 04:33 AM
| 