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材料:
: U: i3 U7 r1 m公仔箱論壇沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量公仔箱論壇 `. c4 C2 e; A, ?
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) ]2 T4 }# `9 Atvb now,tvbnow,bttvb調味: www3.tvboxnow.com7 W t2 D# y3 Z/ g: E) b# Y
醃龍躉調味料：9 V) H/ j& n! H6 @! Z
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A& w: M7 k' h: c+ K) C) e
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- W/ v1 m7 a' [+ r芡汁調味料：
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+ V0 A; c7 P; h& @- W" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
2 ^3 [3 Z. T. v/ y* m h1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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' ^ H x. I6 _4 htvb now,tvbnow,bttvb2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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; L/ O5 k6 g# q& ~/ i7 t# D) G公仔箱論壇4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r9 ]. }' d$ g+ w* e
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沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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