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材料：(4人用)
) ?' X- ]2 v& u+ l0 w粟米粒.....1兩
* F$ } `" M' m( a8 Twww3.tvboxnow.com長韭黃.....4 條( t) m& ]2 C% J: o6 C: R
上湯.....半個飯碗* [; t2 I# J5 j5 |1 V
新鮮腐皮 .....4 塊" \1 `4 l; h2 Y& e3 ]2 ]6 e. R
上湯生粉水.....適量
. q1 d& }* @/ I9 O/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇.....1兩（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o2 E+ a1 \# q( o9 \' Q* L- A
雲耳.....1兩（切粒）
4 D! } R0 S# I% _6 T) C+ R6 a6 V) M. j公仔箱論壇雪耳.....1兩（切粒）3 v8 |) K% ~; ~! b7 n: V9 D: w: Q
竹笙.....1/2兩（切粒）
& ?" Y8 `/ F9 o7 [8 K: q7 hwww3.tvboxnow.com甘筍.....1/2兩（切粒）
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做法：
0 R: c0 s- `5 U: v7 b+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將新鮮腐皮切成圓形，備用。' p5 W% Q2 B: o8 e
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2.將韭黃汆水後，用作紮口。tvb now,tvbnow,bttvb' z6 A- Z2 z+ j: `0 _6 A& S& G6 E, G
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3.燒熱鑊，將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊，加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙，煮至入味，再放生粉水埋芡，備用。公仔箱論壇" s s- I9 m6 y* k# @. s
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4.唧少許水在腐皮上，令腐皮較軟身，將兩湯匙餡料放入腐皮中，以摺小籠包方法摺石榴球，用韭黃紮口，再修剪頂部。www3.tvboxnow.com4 U! E$ K& H; u+ Z" p3 U) l4 O
" r" E# i2 t" t/ H+ `- x7 A5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘，再用上湯生粉水埋芡，即可上桌。
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貼士：
0 r# C/ b& ?% F( }1 q" d3 z9 w必須用水令腐皮軟身，才可包紮成石榴球，否則會破裂。
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發表於 2015-10-10 04:40 AM
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