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材料:
/ r" _0 s, b3 q" A! E& z粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb$ j; b* ]6 m9 M+ \& R
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調味:
+ X7 @ E# G D鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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做法: ' [) c2 ~* ~8 k
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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/ L. J5 V: n, K6 wtvb now,tvbnow,bttvb3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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" s, \$ @2 A6 {: L6.上碟放在冬瓜上，即成。www3.tvboxnow.com0 d- ?3 L( {) [4 u! `
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# k; ^, R; ]8 P2 N' M7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
- N# K+ M! x M# ~) L用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。4 J* s/ @6 U' L7 k% y" h6 L
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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