# `( r' F J- j( |! r& {( ]公仔箱論壇材料:
( I- \$ J0 ?" z馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味: . ^6 ~5 p5 x2 ^3 ~# W" A8 p
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙公仔箱論壇7 i) W( h, n9 h0 v* k
. @. E. b: N. e" W3 [$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 I; c I/ g* y" f) l
做法: . N7 _' b' p* R9 E
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ |5 s0 n; S& B1 ]/ `6 t
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。8 W( ]. S& s* x
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。www3.tvboxnow.com. { o8 O- {8 R9 U j& U7 c
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f) U3 A# s6 w+ |7 _7 L
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。www3.tvboxnow.com3 B0 A# z o2 F
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用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb' k F1 ^$ |; i
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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