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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
; v5 U- M9 |6 a- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"tvb now,tvbnow,bttvb4 t; t, o H0 y
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c9 r0 N) C. l0 b m
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
' X! \( n2 s: P下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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: l5 q. C% P$ k7 r4 U: W8 D9 Hwww3.tvboxnow.com鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]tvb now,tvbnow,bttvb- N1 ~+ t2 |/ n
胶鱼 3只 [小]
5 y& }9 ], i7 Rtvb now,tvbnow,bttvb花肉 80gm [剁幼碎]
" L' I" U4 f2 Q+ O! K7 M, U公仔箱論壇青葱 1 根 [剁碎]
6 d, ~- Z/ u% U# @梅香咸鱼 2cm [剁碎]
7 g. r9 s8 b6 ~$ c公仔箱論壇盐水 1 大匙
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5 I: D$ k2 W% u- A( j7 L公仔箱論壇调味Seasoning
3 ~6 C' b+ Q3 s9 g1 b$ B公仔箱論壇五香粉 1/2茶匙
+ I6 _! _8 c6 R' ~5 c- u; t4 f胡椒粉 1/2茶匙www3.tvboxnow.com7 o E# v9 _4 @& o$ M G3 d/ F
味精 少许
3 u( |+ U+ `% x- X- Y7 |- r6 m2 Y糖 1/2 茶匙
0 g$ P$ s7 f5 v x4 c5 G/ o/ z盐 少许
* c; k6 m! K# C7 U3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法Methods
0 e! F0 b) ]" |$ y- u" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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- v2 d6 W- Z6 G* ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A" b) @/ W' Q
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!公仔箱論壇1 _/ Q% |- \* ~
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
& F( _1 r$ v8 y; P9 S; a公仔箱論壇4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可6 o+ j7 ~% E+ V [' X
小贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T4 w/ A+ ~* b* N l4 X% J! e
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,公仔箱論壇- w( f& C5 U0 K/ c8 K5 ^2 w! K4 N
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
6 Z) r A3 Y3 {& {: I3 M. H" ktvb now,tvbnow,bttvb推荐!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u P' W1 c2 s: p1 [( `
酱料@材料Ingredientswww3.tvboxnow.com; e* G4 v/ w: c* U9 |
蒜米 1/2大匙
# ` S' E# n2 f# ?公仔箱論壇小葱头 3颗 [切丝]
( g x5 { _7 Q8 w( Y% Awww3.tvboxnow.com蚝油 1大匙7 Q A$ h- C+ `, Q7 C1 G; s
酱油 2大匙
0 P9 |* F4 |, x% \7 v- Gwww3.tvboxnow.com胡椒粉 少许
) c. D, B3 _3 x* Y7 @* c3 ytvb now,tvbnow,bttvb清水 350mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n2 u+ ?1 X: F- c5 B% n5 H
做法Methods
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. n M1 H9 I$ A5 j公仔箱論壇1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚公仔箱論壇$ q# i) Q3 w' S N( ~0 d; [" I
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
8 z/ w3 d. c2 I1 }' h. l7 n+ Ntvb now,tvbnow,bttvb小贴士公仔箱論壇( {" \# P# T. `; C# P' q
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!% I, I/ f$ R8 D" h( J" P
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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