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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N d7 |5 b+ E' u+ W! _# I
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量
/ Z8 l% N) c O- `8 J6 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p8 e; Q2 d- K8 m1 ]8 C
% z! W! @2 a) H# r( C( ?tvb now,tvbnow,bttvb調味: www3.tvboxnow.com6 D# E, ?; z1 j0 L) }4 C# F
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量tvb now,tvbnow,bttvb6 B1 P) X# x+ ?
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8 c7 O. V9 g' p7 \- gwww3.tvboxnow.com做法:
0 v d6 J9 b& C" v" Z1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
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# E! ]4 w8 C4 L# s7 [8 Q3 U- ]www3.tvboxnow.com2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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" f5 P, u) k. Q* n# ]8 B8 I% I3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。8 m: a8 r9 w3 n
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。) ^6 j' K1 ^% ~3 R% _6 F
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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Tips:
' U7 D; p! S; r/ i$ R6 b; K公仔箱論壇海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。www3.tvboxnow.com7 z7 }3 S- G: I- L4 O1 g$ c
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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