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龍蝦包只在平日供應。
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飲食潮流對香港人來說，就像女孩一樣，說變就變，這陣子，香港突然變得滿城盡帶龍蝦包，賣龍蝦包的餐廳開完一間又一間。不過女孩有很多款，龍蝦包亦如是，今天就由本地薑MAMA Burger& Lobster及英國菜Aberdeen Street Social作一次中西比拼。龍蝦包來自美國，偏偏兩間都不是美國菜餐廳，卻大受港人歡迎，前者開業個多月，據說天天爆場，須一星期前訂位；後者由名廚Jason Atherton開設，走親民路線一向深受歡迎。龍蝦包重點在龍蝦，比拼要認真，我出動磅和尺，將兩間舖的龍蝦身世一一解剖。味道方面，MAMA Burger追求龍蝦原味，除橙汁、檸檬汁跟沙津醬，就沒有加入太多香料，一啖一啖盡是龍蝦肉；Aberdeen Street的龍蝦就比較濃味，加入了千島醬、水瓜、葱花、番荽和生乾葱粒。喜歡吃醬料的我較愛後者，假如追求的是每口都是龍蝦肉，那前者便比較適合你了。
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* p" ]+ b5 X* g, dtvb now,tvbnow,bttvb品種：波士頓龍蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z$ C; J6 B9 p5 R' a
連殼重量：489克www3.tvboxnow.com3 g3 M3 A4 X1 f& m" v1 \ Q0 x3 p' D& J
淨肉重量：200克（半隻）www3.tvboxnow.com) W5 z3 `8 Y9 K6 E+ k
麵包大小：6吋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y# v5 a4 p( Y% C! o% m
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 Aberdeen Street Social大廚Chris Whitmore0 ]# v) E- Q# ]9 ^2 X) l
3 [" @! {, h, s8 a8 [5 S 廚師必須小心確定每隻龍蝦拆殼後肉質都保持完整。www3.tvboxnow.com9 ~+ {# X, X, ~- r
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連殼重量：741克7 n) Z% [/ v, A- O5 I' W8 O) t, P
淨肉重量：225克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V. V; N3 [2 e1 D+ `4 G( s
麵包大小：5吋, e# V( Q' a" ]. Q% K
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 每天只限量供應約二十個。
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中環鴨巴甸街PMQ元創方JPC; U# T0 C- d% L0 o2 b2 {
# |$ J9 a3 p3 a9 C5 K公仔箱論壇MAMA Burger& Lobster* N9 u4 @& m( P. y
長沙灣昌華街昌暉大廈 |
發表於 2015-10-22 04:39 AM
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