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材料︰www3.tvboxnow.com* N- p. `" L$ i' L" k) r. C
鯰魚柳(切塊)2條、新鮮鳳梨8片、百花蜜3湯匙、白芝麻(沾面用)3湯匙、麵包糠(沾面用)3湯匙、食油1湯匙www3.tvboxnow.com0 v$ W1 P$ X9 n
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魚柳醃料︰ f: m: M0 j: r( o8 \
鹽1/2茶匙、粉紅胡椒碎少許、蒜頭(切蓉) 2瓣、粟粉1茶匙、蛋黃(後下)1隻
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1.魚柳加入醃料(除蛋黃外)，醃約10分鐘。www3.tvboxnow.com7 B6 L* N3 a! o$ E
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2.加入蛋黃拌勻，將白芝麻與麵包糠拌勻，再將魚柳塊沾滿白芝麻料備用。
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. O' c% \" ~3 C: D, y* Nwww3.tvboxnow.com3.中小火將鑊加熱下油，加入魚柳慢慢煎至金黃熟透，盛起備用。公仔箱論壇8 s& c0 \0 m* `' u( @# T* k' B: p
2 ~, e& Z" F% O- o9 k& r }4.在鑊中加入新鮮鳳梨片及百花蜜(2湯匙)，邊煎至收乾汁及微微金黃，將魚柳回鑊，盛起上碟後，再澆上百花蜜即可享用。
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煎芝麻魚柳宜用中小火。若火力過猛，芝麻會容易掉而魚塊未熟透。www3.tvboxnow.com5 Q# Y- q8 u8 L& S
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發表於 2015-10-26 04:39 AM
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