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材料2 p2 u2 ]- a' }. S1 l
魷魚.....1/2尾. p7 }: T& ~" x5 m6 W
薑.....10公克公仔箱論壇/ t0 k @8 r% X, V( k
蒜仁.....10公克 p: I/ K5 a$ P. k
芹菜.....300公克7 c( M+ D* }6 b
紅辣椒.....10公克
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公仔箱論壇2 M u) Q- m: U: W) L1 J3 M- ]
調味料" S' }: G9 q% @
糖.....少許公仔箱論壇0 w: K0 t7 Y8 J6 e. l
米酒.....1大匙- ]' p$ v7 M* i& ^$ h7 a
鹽.....1/4小匙公仔箱論壇7 {# N% \9 S& C' W4 ?* A; k- ~4 o3 A
雞粉.....1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `0 T2 N# P- X
白胡椒粉.....少許
: A3 h7 l) r0 q# f公仔箱論壇www3.tvboxnow.com) q0 q2 z4 c. j+ X3 ~' R1 k
W/ x; u' M0 C Q0 l作法tvb now,tvbnow,bttvb3 t8 f8 X5 g2 [; ]
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。
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L, E& }# O1 U9 O9 o6 h6 hwww3.tvboxnow.com2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。6 g7 l. \6 r' r% a9 p
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。# ?! S5 i: j9 f& B
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Tips
; s6 w- v7 }" I! c許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。www3.tvboxnow.com+ K' Z4 b( z7 r; q& `$ K7 }
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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