材料：（二人分量）
; H8 R; c$ t$ D% d' G2 [tvb now,tvbnow,bttvb魚露.....150克
) n& I3 T$ b# d* G& e" N生抽.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M9 d' Q6 {3 B" \
砂糖.....30克
2 L- C7 h8 U3 [; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭醬.....20克
& f# Q+ T; ^( v' O- p香茅(切片).....30克www3.tvboxnow.com2 @" F! Y3 k H$ p" k( g
蒜頭(拍碎).....30克
) J; M/ h" b6 H$ K# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑(切片).....20克公仔箱論壇9 I% A V5 ]1 I# Q @7 K* _, N
芫荽(切碎).....20克6 P* a* }4 I5 R+ J7 s: x, Q
指天椒(切碎).....10克4 o% i0 N( N9 g
膏蟹(約1斤重).....1隻www3.tvboxnow.com0 |; m0 A- a; ^3 W% b% R
泰國青檸葉(切絲).....3片公仔箱論壇, S) N) F5 @! d* B1 r1 s
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做法：公仔箱論壇4 e+ B ?0 X9 ]) ~5 W& L
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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5 P3 |. k5 f3 y( a- U2 o2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
& P* W! v8 E9 q5 ^; T' q' J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o6 v! D+ i2 [5 A. B4 g
3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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$ Z0 N% x4 Y' Btvb now,tvbnow,bttvb4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。tvb now,tvbnow,bttvb+ `% D3 R5 M& I. ?
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?0 |' [/ D# ]% x' l+ s9 D N3 v
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。( I% Y6 K, T1 O! d
3 C$ |7 g/ L7 r# i& dwww3.tvboxnow.com2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb* E8 s0 [% o' I& F
2 ^, z: o& X" l' X$ ^3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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