[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
( w, i1 [- M7 Y" Q/ G油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙www3.tvboxnow.com: |$ J9 e- M& x( p. C- y% l1 ?

. ]9 ]5 C, W8 z$ L+ K- ntvb now,tvbnow,bttvb調味:
" Q0 g8 ~, `( E4 P& s芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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% |# E2 ^5 _$ N芡汁：
& E/ Z: D0 y* x' p+ @(一)
: V" S) z4 Y$ Z" F8 {0 b% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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(二)
$ C- s* ?+ ~0 |+ J1 Z' b* V公仔箱論壇半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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. l% P" L) O, Z) h" j7 y: Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
! Q! e0 L+ p# Z+ r, @2 U: Q8 O1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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+ t" r& F- t7 C- K- p: Cwww3.tvboxnow.com2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。' B( k7 x% f0 \# \$ w3 ^
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。