材料（3人用）：
) F# o. F8 X/ c6 H% V% q5 Pwww3.tvboxnow.com薑.....3片www3.tvboxnow.com3 p$ ?- H3 p6 Y2 s& K. A* \. H
葱白.....4條
1 A7 f5 T6 C* }3 M8 Y; Y: x8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....20克tvb now,tvbnow,bttvb5 [/ o4 P4 x- k. b8 \
生抽.....3湯匙www3.tvboxnow.com. t" [2 Z0 q* F- S2 {
水.....1/2量杯www3.tvboxnow.com- z2 r0 o4 x. c( @
紹興酒.....55克
% e. b4 G% F( S+ O公仔箱論壇八珍甜醋.....4湯匙
' p _4 ]* G5 V/ H1 b5 i3 pwww3.tvboxnow.com蒜頭.....2粒（拍扁）www3.tvboxnow.com) @# `$ x; P. b, E' w2 S# u
老抽.....1/2茶匙(上色用)
$ f5 i7 i J% y$ l7 Q# ]8 ^2 b6 Twww3.tvboxnow.com金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）$ c" g, T+ |+ ?6 a" q1 r: N+ Z( v
/ h3 H4 U+ o1 i! N, k: \7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; P0 ?2 z0 u) J( k Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T6 {7 Y ]% e) S/ ?# k. Y
% I% ^; B! ]) P+ r- ^. C( j0 |公仔箱論壇2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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* i& n; D- i8 N: e+ [" L公仔箱論壇4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。6 S+ f% I+ q5 O4 K
0 P2 p0 ?% w- Q; Y8 d8 ^6 Ltvb now,tvbnow,bttvb6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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