7 T& |# J: T6 y, X9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄糕材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P: a5 f. O. U% i+ m" m
油.....2/3湯匙, X* z" u' o. R8 z/ _+ g. }* G
馬蹄粉.....90克公仔箱論壇" B" [: {6 W. J6 t) _8 n
碎冰糖.....130克www3.tvboxnow.com' h$ B+ _3 j( Z% Z0 t
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)tvb now,tvbnow,bttvb5 S9 q; r+ c& F& }+ f* D1 K5 ^. d: ^
水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R2 {% e( G1 t
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炸馬蹄條材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a% |# _( z. W# R% H
新鮮花生油.....3杯
: m7 X( Q! U. a0 ]- q+ R/ ^. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
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脆漿材料：+ t# d/ i9 O: c' G8 e
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb5 [5 ]# R) K. F
麵粉.....58克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z4 ?! Q. k9 X* ~! `
豆粉.....28克
7 s+ ^8 _' i4 p2 e& i# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/2茶匙8 t' J3 d1 a0 j3 a
自發粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S7 ?' ]' l! y
新鮮花生油.....1.5湯匙- p4 k- d {! M! L! m4 V
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
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! N: ?: _6 G/ _; {0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^0 t+ e# J9 K工具：
* u: S; P$ o" G4 N0 X" }8 iwww3.tvboxnow.com糕盤8公分闊/高，21公分長
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做法：www3.tvboxnow.com# L- a& N4 {3 v0 i; ?2 k
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
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02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。- f& l0 L. h g
! |+ U) ~/ X7 j6 `/ F8 S+ V公仔箱論壇03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
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04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M _" t. [4 h
7 w9 m' z& J* p05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。公仔箱論壇6 T$ g$ l* R9 l
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06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。
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) S& A. B* J) _& Lwww3.tvboxnow.com07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。* H" ^; j( L7 |& E3 F- C5 }
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08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z+ ~- B0 b3 V4 ?' P+ M
6 y" i! Z% s0 U E6 g; n0 n+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。
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10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {$ x9 d3 f' R( Y+ O" l
9 ?6 a) }) f% T$ Q$ Z5 i11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。www3.tvboxnow.com% F3 i* o6 B4 `# p
$ T+ B( E, p+ U) h12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
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O& T) V$ `* M# N; I' @$ S% n- \13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。& ]; L# m$ ?* K0 W4 P/ s
) L* F& K& A: z( w0 J# j2 w- ]7 m公仔箱論壇14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U& [( U. X) o# h
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。
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16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。4 y0 u$ b4 {4 t8 f
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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