& ^5 s: o- T6 [! N公仔箱論壇材料（8人用）：
! I% [3 C& G; ^2 E+ b, }0 l5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇.....6隻
0 U' u8 j2 L# Wtvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1湯匙公仔箱論壇 {$ W' U0 R. P' i7 m7 K
豆卜.....100克
7 [! @; o- ~: l7 _& a) _, {% M公仔箱論壇燒腩.....270克
, ]$ ~7 a$ `& h. n6 ]7 J海斑頭腩.....900克公仔箱論壇( q6 {1 B& i) J9 a% t1 L7 I" E) {) P
老薑.....30克﹙切片﹚
7 h0 n9 g8 f( a3 N3 u蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
3 l, [! {5 r* p1 x5 \; n+ p" g蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
4 W% z1 G) ?' L7 n0 B3 l' J+ C公仔箱論壇陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚2 }, \8 t+ X. O" o( x6 M3 Y5 l
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
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4 k9 Q/ ]. t+ \! w8 V醃斑頭腩材料：www3.tvboxnow.com/ L- j0 b+ P1 q+ u* Y/ `. ^
蛋黃.....2隻6 Z! p# n: w* p% ?' c
生抽.....1湯匙% g2 ? _2 f, }- q: @; b) {
薑汁.....2茶匙
; e7 l- L( W2 m G紹酒.....2茶匙
. ~+ K t9 Q q% m6 X岩鹽.....1/2茶匙
) p1 e" F- t X# Q. l2 Y+ F生粉.....3.5湯匙
+ i. O( K) f' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 ~$ b0 V6 R- e1 {6 }. `+ ]% T# L
蠔油.....2茶匙% C) F" N" K1 k, ~
黃糖.....1茶匙
* e7 b1 r+ M/ h' a4 E3 s公仔箱論壇麻油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p% k+ k: m6 s' |/ [
天然清雞湯.....2杯" T1 P- _! t" j8 k" b M/ [
冬菇水.....1/2量杯
$ F. ?/ P7 O' |( X公仔箱論壇胡椒粉.....1/8茶匙( z" k- {: T! I! l5 j) t; d
大孖盆曬生抽.....1湯匙* e; t) t9 @3 m
: U D8 Z8 A& V p8 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S* N* |/ R( b9 l$ R* c
生粉水 ：www3.tvboxnow.com) X: x- A9 B0 Q" S, c+ C" K8 M7 ~
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
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" ~5 _: V Z3 g- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb" l& `* k4 B& J) P y, g
01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。
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& _% ?- m+ T' A% [) ^; y3 {- J7 r1 u5 g2 p02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
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03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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2 ~: ?* N# @4 E% n公仔箱論壇06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb/ M7 I' ^# A% Y5 P5 ]
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07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E4 _# Z3 g+ C q7 z
; \* P; S+ Q; c. ^tvb now,tvbnow,bttvb08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。www3.tvboxnow.com8 R f$ r2 i, \/ [7 N. M
/ m! E3 {( t$ h4 I$ k2 Ttvb now,tvbnow,bttvb09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。
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! ^( Z, i' P. c+ Z- G9 [www3.tvboxnow.com10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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