秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h$ Z. ?% j! d$ t, N* R. h( J% t0 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W. d+ W5 ^) Q+ @" e
一、什麼樣的蟹不能吃？
6 A6 h; U. p. E# }1 @! @tvb now,tvbnow,bttvb$ }+ c/ Y4 T! l% s, y, m5 e
1、死蟹不能吃www3.tvboxnow.com6 a9 e- z$ |7 K5 D1 P& m: E* ~( u4 u
9 v0 a& s4 Z& y" k+ m- O# f- n) w
河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。
- ^/ s' V& ?% u6 o. r$ S) Y
* K. v# x7 ?) O( V6 A; t# e公仔箱論壇另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
% ~# k( X% v& }5 i: b公仔箱論壇公仔箱論壇( F7 D- R+ q0 i
* z3 L+ r, ]! ?公仔箱論壇4 B4 M6 Z2 O: L* S
tvb now,tvbnow,bttvb4 B6 v$ a' T& w6 I' P3 i
2、螃蟹不能生吃公仔箱論壇) A/ f1 Q- U% N4 r* B9 }2 y. t: @% L
! [( T: f% R. ^! d; ltvb now,tvbnow,bttvb螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
1 ]2 `* A X5 X, c" r! {www3.tvboxnow.com1 `- {1 {; I- ]& B( N0 X6 q" v& m
另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?. e6 O- p/ q: o3 Z
tvb now,tvbnow,bttvb/ x1 M$ B- r( N4 e0 ]4 P
3、一頓只吃一個
5 z% }, O. Z& T1 @2 p1 B U) s! ^
0 a0 V& K) w; {& O0 C/ ^8 s4 R螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。
" ]& _; ^ }0 x! Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R. N! a. ~9 ?- p- r! I
二、哪些部位不能吃？
# Y8 b0 c5 }- ?www3.tvboxnow.com3 a& }0 y+ K# q" n B. \; B: S0 K
螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。公仔箱論壇4 f- f' m( A3 [. q4 ]6 H: |/ @
7 H2 W( M4 k% T6 O0 b1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。
2 L3 _% G) P% W公仔箱論壇
4 k5 Q2 X3 `( K# a: rwww3.tvboxnow.com2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c" |3 d' I$ T. M; D# ] C2 x
# N+ a+ r4 |9 ltvb now,tvbnow,bttvb3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。0 `4 e1 X* h7 G
& d9 o/ i; B7 U) f0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。tvb now,tvbnow,bttvb) p5 r0 w# b6 W7 v$ x8 @* s( o
- p# _7 a1 f4 O* ]' Btvb now,tvbnow,bttvb三、螃蟹不能和什麼東西搭配？
6 z3 Q1 o; Y9 u2 I7 ?公仔箱論壇
' {. }1 w8 q) D) j) wtvb now,tvbnow,bttvb1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。
' {4 }. t5 R2 R9 _" P5 W u1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y3 y6 b9 X6 X. M7 i
2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。
- g* {+ T2 a K% R. v公仔箱論壇
* ~6 G7 K9 ]( C- {9 [4 J1 N( [公仔箱論壇3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
| 
