秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
. x6 H9 s+ x3 N9 s$ j5 f/ h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% P1 f- f8 ?$ U
一、什麼樣的蟹不能吃？www3.tvboxnow.com$ U8 D2 Q4 `/ H5 }! W& ]& N8 O
1 _6 L1 I8 u& S1、死蟹不能吃
4 \$ m0 S0 B6 h" [4 O公仔箱論壇
/ B7 i4 |% Y u6 A( _( J' a$ E河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。! k* U+ p7 Z" ~$ r0 F$ f
7 ~6 R# K& R; \8 ~& ~; w公仔箱論壇另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
8 f' z% @ U! Dtvb now,tvbnow,bttvb" y5 {/ @" {9 h7 |+ |! P
# q5 R% h: Z4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R+ C2 X4 X! s, W
* A; x3 Q% T2 g9 Cwww3.tvboxnow.com2、螃蟹不能生吃
/ N; \' f1 ?7 p, |. O; t. D' stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p i" w/ f0 l% H- X
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
& Q' B$ d3 e0 K8 h$ U$ M6 Z5 Itvb now,tvbnow,bttvb
5 ^+ r) h6 l7 q1 R+ b" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。
" r3 V) b: L! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com. p9 J$ [) [' Z8 `
3、一頓只吃一個
9 y; [; |) ^$ g公仔箱論壇
x0 f1 D. z+ v1 ?" ]tvb now,tvbnow,bttvb螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。公仔箱論壇/ I+ A! T F2 C2 B! ^ S
tvb now,tvbnow,bttvb" t' o, `8 ?* {4 S; Q9 A
二、哪些部位不能吃？
: Q4 K) m/ y; K/ Q6 G9 U7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a9 c+ P6 [( |6 [8 I$ Owww3.tvboxnow.com螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。
$ v3 p7 y+ c4 Y! x, Gwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: ]0 z5 i! G0 n$ s2 \+ z
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。
( n8 Y) u+ \( _% Ytvb now,tvbnow,bttvb
1 [& E/ H% P1 J2 m/ Xwww3.tvboxnow.com2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。公仔箱論壇$ r* q+ j" A$ j$ N9 \
! V) ^4 D% g' u V/ V8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。: N- u9 i( s p' W/ Z* j
) s$ ~; I! {2 d: K# b: _' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。: R) I* E$ G( C+ @( L& h
* _1 h/ _4 g+ g3 t' ^6 T; H& O% k' e公仔箱論壇三、螃蟹不能和什麼東西搭配？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n- Z; F9 c' G1 M
k* A4 q) P6 E/ D1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。
& B0 Z: U1 Y, K: P4 U1 S+ gtvb now,tvbnow,bttvb
# Q. o) C) U1 {5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。
- g2 K8 E0 u+ ]
4 Q; F- ~! {% Y$ ^8 D3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
| 
