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材料
" D" T+ d8 c. m, q3 s) G; i' Ztvb now,tvbnow,bttvb食粉.....1/2茶匙
4 r" ~% l5 {) p5 h$ Z5 U公仔箱論壇蜜汁.....3兩（113克）
: p4 D; |3 Y" r生油.....1斤（600克）
# |" O& `$ C7 ^6 x公仔箱論壇燒乳豬上皮料.....1份tvb now,tvbnow,bttvb7 O5 x& a3 ?3 [3 ^3 e
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F0 C T5 F) {# H+ P4 d& N
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）www3.tvboxnow.com0 G; F z7 u( N9 c, A' `
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2 _% T- @ f- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
; b% ~& U$ d. g7 f" S) Y' ]% u' \公仔箱論壇糖.....1湯匙* o5 N7 c) c- c' w8 D
精鹽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q" X! K2 K+ ~
雞粉.....1/2湯匙www3.tvboxnow.com' A ~3 P3 `& P* o: o" T
蒜粉.....1/5 茶匙
5 d" _8 G( b# Z7 ^ \8 `www3.tvboxnow.com沙薑粉.....1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K/ s0 G' i; s1 `; L3 r' }; V; ~
五香粉.....1/10茶匙# q% j" B, [1 X6 o o4 J, |. Q2 u
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做法. L# h$ X0 v/ T
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
# [ z8 g$ t( B n0 k. U# L% q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m! U* _+ }$ Q9 j6 u
2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾公仔箱論壇: s4 }/ x Z% U$ W5 l- F+ W% C
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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