材料tvb now,tvbnow,bttvb N6 f4 w7 V+ x5 e
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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9 P& G# G, H$ ?/ q) C) Btvb now,tvbnow,bttvb上皮料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t: \% l& R9 M* K @) c1 h
精鹽.....3湯匙
6 P4 e" z/ O- O1 ^/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆肉粉.....1/2茶匙1 O* y. E' X" u$ o) P9 m
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9 f) o# T+ F" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
6 Z' @: U& G( t8 A( C公仔箱論壇砂糖.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U: S" c4 }* c0 K3 z- V' ~4 p
精鹽.....4湯匙
/ ?! o4 h* ]$ j4 n f3 a& A- Lwww3.tvboxnow.com雞粉.....1湯匙
9 | Q3 S2 f; R5 y* ^www3.tvboxnow.com熟蒜茸.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s# z1 P: O9 y+ E
生蒜茸.....1湯匙) I& e# y9 [* A
五香粉.....1/8湯匙www3.tvboxnow.com* [3 K7 M: k! I# X
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6 j5 f' h7 a' m, Z, P做法
5 U% @: f7 |' k8 b9 J+ r, }公仔箱論壇1. 把味料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Z) b! }" B4 `
( ]. l/ n9 G$ N$ k& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m, @. I' }; Q- W9 v. l
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。; e. U4 y% ~. k, c* `+ g
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。( Q: h$ e3 g) P1 t8 Q
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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