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- }) w( I3 d0 J3 D2 L0 J食材 公仔箱論壇/ S9 l- U4 \" o A, S
油.....1大匙
$ _0 H) X& u: }+ }% s7 A" _tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭.....3瓣www3.tvboxnow.com/ y- d, b# T T" G
豬絞肉.....400gwww3.tvboxnow.com* a0 l6 V9 `3 A/ B& \
小蕃茄.....15顆
P2 X5 V' i4 S高湯.....80-100ml
/ A/ a& I' V* K0 stvb now,tvbnow,bttvb九層塔葉.....1大把
/ O* E4 _ e/ ]: _+ E; ~檸檬或萊姆.....半顆
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. n" M$ z9 ]4 f' s* C% P5 i公仔箱論壇* \, u$ q* A0 A3 V* b) B
辛香料, n; ]7 L& F% e+ \% T5 m n
蒜頭.....6瓣tvb now,tvbnow,bttvb( v, g5 [# V: h+ C1 D! o1 B
辣椒.....2根
5 k( f8 T; Z: b8 M" X. ~www3.tvboxnow.com薑.....一小塊
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% t& e& j3 d/ t8 M2 l! wwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }/ u; B6 j* q& V' _( ?6 s3 r
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K2 P9 S/ y `( y# \# [7 f5 [- ~$ a
雞蛋.....1 顆
6 {1 E _( C/ c4 @9 X: X) j0 }6 r公仔箱論壇米酒.....1大匙
) h3 h* h% ?: _1 Q; }5 g" _" Uwww3.tvboxnow.com醬油.....1/2小匙
* O- J# t- M- wwww3.tvboxnow.com黑胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇9 ] X) }) J0 @8 `" l' h+ h& a
- P6 j" B1 `5 D2 _; \4 i1 k) W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 _- H# w4 w" |$ J" \4 U, p
醬汁
$ ]; r, S4 n; j. R! k. @- i公仔箱論壇醬油.....1大匙
+ m$ `4 D) q% i7 E3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....1大匙
' P& |# A( |& N' n, {tvb now,tvbnow,bttvb味霖或糖.....1小匙
+ Q9 h3 e1 O/ I v是拉差香甜辣椒醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 t7 o% S) I/ \" R1 N# k5 W
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做法
2 ~6 x8 B; J# {. Ewww3.tvboxnow.com1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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. a- y+ t- v/ Vwww3.tvboxnow.com2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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9 H: J/ g. ]$ g# V9 T公仔箱論壇3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。www3.tvboxnow.com% S% ?+ ?7 F, u2 L+ v8 A; f
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。' H5 a# O/ t* W" K: g- N# F0 w
9 m1 A) d' b9 E2 H3 [5 Utvb now,tvbnow,bttvb5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a. u* F7 `- A0 T
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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: S' ?' e f6 E# I3 _3 l. Q4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。: E0 L1 E- D5 V
1 a# Z; ^# Z$ j+ C5 z8. 炒至香味釋出.......tvb now,tvbnow,bttvb. p% l, {/ Q# S4 V8 j
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k8 L: F* T5 l3 S4 s) V
' g6 Q+ U5 d6 Y" atvb now,tvbnow,bttvb10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。4 z' f! E+ E% S. R+ g- J: x$ A
0 r5 X' L' J: d) i1 `3 e12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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0 x2 a3 o) b1 S2 Z/ C) @www3.tvboxnow.com13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。0 o2 G/ L8 I3 g9 I3 E7 K& T8 \" K
0 h0 V5 d9 o) e) w6 o+ D. v. ~! h& ]14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb* {# d# v, b& Z! `1 g% ~
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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