[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量
0 g8 a) G- n! o5 Otvb now,tvbnow,bttvb          洋葱适量     豆腐2块
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& u2 S; Z- S: _/ v) u7 V+ s8 ztvb now,tvbnow,bttvb辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣
6 \1 X& X. L; t4 C$ l, V+ W2 Zwww3.tvboxnow.com          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

1 R7 K: H+ q) q8 C         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
& n3 I: x' d1 l7 g: Vwww3.tvboxnow.com         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
& B3 [" p! |: k. t/ J8 xwww3.tvboxnow.com         4. 取下蟹黄和蟹膏
* y6 C; t- j. E         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。公仔箱論壇5 k. ~( l4 b( W( R* A. K
         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
& Y- ]1 f; y% ?" k) _) T& r: \公仔箱論壇         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。tvb now,tvbnow,bttvb; i' j! q% J1 v0 r8 C
         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。