[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 F; Z7 ]$ b/ J6 m
排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯5 U' R- Q) o+ Y# X

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調味醃料：
2 ~7 P& ^/ A9 {( |0 ?生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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+ g- D% n' x" I. x1 `5 K& T( ]! I3 A/ f公仔箱論壇做法:         7 i3 h* h2 ^5 a8 Y; ]& G
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。
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2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。