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食材
# m7 G/ N! {& }- o2 k( u+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯種：
9 D5 n8 }, ?/ h& y: F3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水.....60g/ `' ?3 V$ q4 u. J2 N( E) c- t9 l* I
糖.....10-15gwww3.tvboxnow.com; h; L7 s" }1 x' |, {4 [5 f2 f
糯米粉.....15g公仔箱論壇% T' ]# N- G. Q$ K' K# q
速發酵母.....3g
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5 F- M1 y, j+ S7 I2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵團： s& @1 z5 ~# o; `5 K- {7 @$ M. Y, E
水.....140-150g
: {" U1 T/ U% W. N2 t5 ^tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....300g
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內餡：公仔箱論壇" H( N h c# N9 b
鹽.....1g
* L# F1 ?: R/ b# F" X! g- A" R5 X' P公仔箱論壇香油.....適量
" B$ \+ q& l; @tvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....約130g
1 S, s8 |- k5 b \& J胡椒粉.....適量
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作法
2 }: |# S0 ]2 p( @/ K7 C1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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( {4 u! P3 t, L- p& i+ _/ C7 N2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。5 R5 ^1 T3 B {4 J+ a
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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( D! U y. a* W2 v5 `4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。公仔箱論壇1 ^, C/ ]( R3 X* b, d8 g* m
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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