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材料
+ z' M- }) `; `+ f( e麵粉.....20克
, y2 B& ^. _' `( Y, u紅酒.....250毫升
) [- ?9 n8 g: d- u& z/ d' [西芹[切粒].....50克
% c: l9 @5 I: a1 J; z l2 f$ r洋蔥[切粒].....100克
9 R% [/ P, @& e5 p4 l4 M d: |$ [5 h公仔箱論壇甘筍[切粒]..... 80克公仔箱論壇$ [$ k7 ^: i3 Z( C9 t% W* D
罐頭碎番茄.....400克
1 C- L: }- ?9 K# ?# F/ a& H" w# d意大利黑醋.....1湯匙7 F$ R- ]/ ~- a/ h0 {5 z3 o
羊膝.....2隻(1000克)
, v4 Y! ?5 |: B+ C; m" pwww3.tvboxnow.com乾杏脯肉及西梅.....共150克
+ d, e, O9 i k7 f5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 d4 t9 b/ [4 K) k& t0 r7 jwww3.tvboxnow.com醃料www3.tvboxnow.com' J8 l+ b5 K$ m: j' E' o, H% F4 {' S
芥末籽.....1/2茶匙
7 i5 ^1 c- W) b5 u9 L4 E公仔箱論壇黑胡椒碎.....1/4茶匙
7 I+ q8 f1 H _& G$ b舊庄特級蠔油.....2湯匙
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調味料. c6 [& c( D* M9 n8 l$ ^
糖.....1茶匙www3.tvboxnow.com0 p1 M! @% _! F
辣豆瓣醬.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' p* F; p6 }, L' @
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q' T0 z) N" \' E7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序tvb now,tvbnow,bttvb3 k. i& H4 f) u. z( X, P: [/ r
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。 w0 S4 h# ]* C, T4 j! Y. C
9 F: {" ~3 y" Z5 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。公仔箱論壇, f+ j* O9 G9 v9 F- D+ l2 L
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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0 ?/ k$ c% t. J6 D4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。公仔箱論壇+ O; J+ l$ b# x/ C' t# f, V _& {
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。 V: W, F/ P! [+ ?0 @6 M; P
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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