[西式食譜] 烤紫苦白菜

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材料：
3 a1 |6 Z/ B: ]0 h, P- p6 q紫苦白菜.....1棵
: J( i# @* Q7 Y( q/ S* _. ~tvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士（磨碎）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( `  R* R' ?2 u
鹽.....適量
; {+ \1 Z. z0 g  N0 utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....適量
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: Z  z+ u' Y3 w/ I  e; Y0 D7 X做法：www3.tvboxnow.com9 f/ ?9 }! f0 H: j! {
1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨tvb now,tvbnow,bttvb" r  R1 a1 Y; f+ {" b
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2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油www3.tvboxnow.com* z$ t3 S) L* W8 N
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3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
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1 ^/ E; X3 O; ?4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成tvb now,tvbnow,bttvb- w; s: [5 Y- p1 R1 j4 e3 j

/ I' J$ Z8 C- {9 B2 v7 Ytvb now,tvbnow,bttvb貼士：5 g4 m4 s* Q2 F4 b( B3 ]! t/ o8 }
紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。
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3 ^+ I5 l% @3 u& v短評：www3.tvboxnow.com6 U+ W8 M& B9 ~* @+ o  x
紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。