肉飯，大小食店都供應，平凡到極。好吃的卻難求。難得在華星客棧吃到一碟不錯的。大廚周志偉Eric，曾任職農圃、新同樂，首本菜有糯米釀雞翼、醋香豬扒，炒飯功夫亦到家，尤其是生炒牛肉飯。
, u* a+ [; K+ p3 ~1 h0 Dtvb now,tvbnow,bttvb9 s$ E; O) S2 O9 r
炒飯選泰國金鳳香米，口感煙韌。蛋汁分兩次下，先與飯同炒，取蛋香；尾聲時再加，取蛋嫩滑。豉油自家調校，醬味濃郁。牛肉粒，坊間用雪藏牛或猛加梳打粉，這兒卻用中國鮮牛肉，而且是拜過神兼放過血的清真牛肉，無血腥味，比一般牛肉貴兩成，誠意可嘉。牛肉即叫即手剁，無論鮮味、肉味和口感十分突出，令炒飯生色不少。
4 Q2 V, H+ G4 e. u8 x0 ~
( A+ A9 n& u/ B, Vtvb now,tvbnow,bttvb推介菜式：生炒牛肉飯、鹹魚雞粒炒飯、糯米釀雞翼、醋香豬扒
8 `9 ?, i4 ~6 D: _; i- w
! X: S, E; s/ c; Z) C公仔箱論壇
$ n+ _1 P5 ], T' X( A* _& t3 otvb now,tvbnow,bttvb華星客棧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~! V0 j3 q4 j# q# n, l/ q/ i9 k
地址: 石塘咀皇后大道西尼斯花園公仔箱論壇# Q/ {! n9 Y) U
營業時間: 7am-5:30pm、6pm-11pmwww3.tvboxnow.com# N% w# D; K+ }; {1 } q: z: l& f; ^
平均消費: $200 |
發表於 2016-1-8 04:29 AM
| 