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2 ~- l+ N" s, P( X3 ~& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腿(可換成雞腿).....2隻
8 C$ n, i3 E+ j, u) R; N! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com9 h2 K/ t! P8 }! y
5 z9 G; H6 A- |8 Ltvb now,tvbnow,bttvb燉料tvb now,tvbnow,bttvb( ?/ [+ g8 z ?8 i" H
鹽.....少許
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薑.....2~3片9 N f+ U5 `% V0 A' R! ]$ D
生抽.....適量
# _; q, B4 l5 p% B! f$ p6 F冰糖.....1小匙
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薯泥沙拉& @8 G+ ]5 Q6 f& k" s" d/ H
培根.....1~2片tvb now,tvbnow,bttvb$ F" i! L- d6 j" b; `
馬鈴薯.....1個
! K$ ^/ H: Y4 |7 K6 c1 z( g; d小黃瓜.....半條4 B, z1 C% x8 V. @- E; P4 a
胡蘿蔔.....半條' s4 g2 C# N9 T0 k$ Y
沙拉醬.....大匙
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薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb* K9 y+ s# k) e7 ]- [: U
老抽.....1大匙
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米酒.....2大匙
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6 I6 b# D0 X7 e$ G! s# a9 g% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
: q _ X$ R( J5 K4 o; U4 \1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次). A0 N8 t' j/ q+ F! b- s
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^公仔箱論壇+ X+ ^; t$ G8 {9 `/ c; q! ~
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y$ t; o/ }! f7 u
4 _$ Q h2 N& ~2 [5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.公仔箱論壇, n# @1 g+ t5 o! M$ c- p
% m# G/ n$ ? Q1 D0 L/ _' D0 O1 j! ~6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^/ o6 W* d- F, k0 M, g S$ I# A
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- z( i( `% j& a6 D公仔箱論壇TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \8 s- @1 j2 n5 ^, y W
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.( ^+ O1 t4 I* [4 A* V) L: X
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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