Ingredients（2人分量）公仔箱論壇3 F- E% a( Q4 [& ~5 f I2 K
番芫荽碎.....5克
* U; H* v& f% ^( ~' T( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....100克www3.tvboxnow.com) G2 J' B$ l7 c. L8 M' `, L% c
芥末籽醬.....30克/ `0 k% h4 U8 g6 C! A+ |
蒜頭，切片.....1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |8 K/ j3 d9 M3 ~
Thyme香草.....5克
; z8 L4 u. }6 ~6 G9 |& X( u$ h檸檬皮+蘑蓉.....1個* @8 q: d* \$ G9 A6 h5 P/ w
羊架（約重450克）.....1件
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' r! x2 t2 [' V( h0 w3 y' B( c. fSteps: k! A" |8 x t7 l- K
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。公仔箱論壇* l6 K7 V0 U: h5 M& H: b) n* g, J/ b2 e
+ A2 g9 |( N% N5 S, C0 x3 X: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。www3.tvboxnow.com* k5 p v. U- {* L
) x% C& {0 T+ V- Q% a; p3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。www3.tvboxnow.com2 A3 o7 W& Q" X* U3 N/ R9 P. x) I' J8 ~
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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4 O7 I/ E4 Z! t, S! a+ g- pwww3.tvboxnow.com6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）tvb now,tvbnow,bttvb8 ?' B' P) Y1 k. B# S, p! {# |( C
+ M1 K: t# X6 n) R; [: |3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。5 n$ X1 e0 f6 x, C7 X6 P Y# E/ @
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Tips
9 ?# Y3 ^) ? H3 q; [/ C3 u2 itvb now,tvbnow,bttvb依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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