3 ?/ u+ f, J$ n: w" s材料公仔箱論壇4 o s* D) e% f: |+ f
蛋黃.....3個
' F$ y% s. J/ @# Q o4 A香橙酒.....適量$ g2 p1 v0 |* y
吉利丁片.....8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 x$ [" M5 T9 G/ f: U$ i
砂糖.....150公克
$ r; e/ Z+ ^+ n& v0 v6 e& ytvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅乾.....100公克
: e u) R r6 O# V3 s5 j公仔箱論壇起士乳酪.....150公克www3.tvboxnow.com1 J* O- Y$ K9 C/ Y6 V4 y
動物性鮮奶油.....400公克
4 K* t5 s1 r J8 v( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com) B! w9 d, H4 i1 G$ Y3 G* ]
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淋醬材料：
* Q8 ?7 j; l. \5 Z; X+ C- }tvb now,tvbnow,bttvb水.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb# J+ O1 ?) B5 f! z: l$ u# _
砂糖.....20公克
8 a' K, K$ \/ s! G0 M香橙酒.....適量$ y$ j& P A2 b& ~% U, H( Q$ w$ n5 u
玉米粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H, V6 M* \. h7 X' e
蔓越梅乾.....30公克4 u+ t6 b g) a1 Z
; d, k" \4 o3 M( B ?& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |7 h. b$ ^ A* ~/ u1 E, K
作法
, b' X; U; b' D公仔箱論壇1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y8 P3 n5 N' A+ V/ o) \; _
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。4 d7 C6 @2 [& S, t& [
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。7 Y) H) J' h/ |; u+ i1 O- ], o0 H
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。/ E+ j! b5 T! y
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。tvb now,tvbnow,bttvb8 P9 B7 Q! |4 P/ z' X
" [$ y! o3 X! w* K8 W$ g公仔箱論壇6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。9 v' Y9 x- T& t5 ?) G4 h X; G
5 n, Q; g+ r( p i S公仔箱論壇www3.tvboxnow.com! |- n0 G. K. P! a- G# v5 _: d
Tips( ]5 `( A/ \3 e6 l
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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