[生活小百科] 【改變飲食可預防或減腫瘤】

雖然荷爾蒙失調、不良環境、有害食物、吸煙、感染症、職業傷害、酒精、不明原因等都是可能的致癌因素，不過，根據美國癌症學會的防癌飲食指南當中指出，飲食是僅次於抽菸的致癌因子，因此，如果民眾可以改變飲食習慣的話，就可望預防或減少癌症發生的機會。

專家看法公仔箱論壇, F( l8 s' c% H1 J  m2 y  S" D
營養師謝惠敏表示，民眾可以適量攝取抗氧化防癌營養素，包括維他命A、維他命C、維他命E、硒等物質，其中，維他命A具有抑制生癌、增加人體對癌症的抵抗力、維護完整上皮組織、控制細胞的分裂等好處。! X  i6 g* s! t, |
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營養師指出，維他命C為活性氧的清除劑，其具有氧化還原的能力，以及可以抵抗致癌物質、促進傷口癒合等好處；維他命E為脂溶性抗氧化劑，具有保護細胞膜、減少致癌物作用等好處；硒質能與維他命E共同作用，以便防止脂質過氧化而導致細胞傷害，同時還可增強免疫防禦力、抑制癌形成、防止血管粥狀病變等。
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防癌食物' |# e0 B* x5 {, D! ^/ c! f. x6 `; D
1.維他命A存在於魚肝油、蛋類、肝臟、紅心蕃薯、菠菜、胡蘿蔔、蕃茄、芒果、木瓜等深綠或深黃色蔬菜與水果。
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2.維他命C存在於蕃石榴、柳丁、橘子、檸檬等水果，及青江菜、小白菜等綠色蔬菜。www3.tvboxnow.com+ n( Q. I, g9 z" o! L: {0 \1 N
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3.維他命E存在小麥胚芽、胚芽油、榖類、核果類食物。' |- z$ G, V2 g9 Z/ T0 [# K7 n9 G! g

4.硒質存在於肉類、海產類食物。www3.tvboxnow.com, A# E% i+ m: s2 ^7 }
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注意事項$ O3 P9 ~+ y+ U5 |! Q4 N- {
1.維他命A、維他命E為脂溶性維他命，服用過量的話，容易存積體內進而中毒。
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2.硒質等微量元素須經醫師或營養師建議後依指示使用。

貼心小叮嚀
1.民眾最好選擇食用天然食物比較好。tvb now,tvbnow,bttvb+ N8 P3 `7 _6 O% \5 |5 Q" L% {

2.儘量少吃高溫油炸類、加工類、燒烤類、煙燻類食物。+ p2 `5 N0 |. i7 }9 Q

3.避免不慎吃下發霉的食物。
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4.不要吸入二手菸。

5.多吃一些富含EPA、DHA的魚類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H" l3 E$ p9 C- w6 `
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6.多吃花椰菜、高麗菜、蘿蔔、包心菜、芥菜等十字花科蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb0 A2 ]# }! Y8 e

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