/ l5 @) Z8 A- e+ D; I) @www3.tvboxnow.com蛋白質,蛋,減重www3.tvboxnow.com7 H% k- `8 m$ _) a9 k. y& `; [, y
蛋白質是餐餐不可缺少的重要營養成分，缺乏時會造成血糖不穩、甲狀腺功能低下、腎上腺素疲乏或導致憂鬱症、睡眠問題、對疼痛太敏感等情況的產生，但也不能毫無止境地攝取。
* o3 h3 X4 {) g- p$ I- v公仔箱論壇到底，什麼是優質蛋白質？有完整必須胺基酸、高消化率、且容易被人體順利吸收，就是優質蛋白質。（食用技巧）2 O! P% }) i, J/ S1 [! k- ^! h S
, Y$ s5 K3 @8 ^# v7 J$ Q- u! {1 etvb now,tvbnow,bttvb蛋白質攝取太多，會導致電解質與礦物質的流失，形成心律不整，更會增加肝臟的負擔。當我們吃了過多的碳水化合物，身體會自動儲存為肝醣或脂肪，但是蛋白質不容易被儲存，所以高蛋白吃太多，身體消化、吸收後，就會變成尿素來到腎臟排出，如此一來便造成肝腎負擔，更容易造成肥胖。所以肝臟或腎臟功能不良的人，對蛋白質的攝取更要小心。. F5 {, \$ c1 S, ~: h i: O
' T0 m. T {# G& a: j公仔箱論壇蛋白質過量形成體內酸度偏高，是導致慢性病發生的主要原因。當身體為了中和過多的酸性物質，就會釋放一些礦物質，其中最重要的就是來自骨頭的鈣和鎂。因此嗜吃肉的人，特別容易面對骨質疏鬆的困擾，且高蛋白飲食也容易產生高普林，造成痛風。
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攝取太多不好的蛋白質，尤其經過高溫燒烤，或是油炸、油煎等等烹調方式的劣質蛋白質，就會形成致癌物質。加上其動物性脂肪與膽固醇氧化，導致壞的膽固醇（LDL）升高，在在增加罹患心臟病或腦中風的風險。
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/ ?. M9 d5 b6 F$ k2 |% G; F食用技巧一：
) L) a3 _0 O+ U. s0 y6 K& z' M有完整必須胺基酸、高消化率、且容易被人體順利吸收，就是優質蛋白質。在日常食物中，胺基酸比例跟人體最接近的是蛋，肉類蛋白質則是第二。% _+ I$ f& m5 k9 G
不訪從今天開始戒吃動物性蛋白一陣子；或者採取每週只攝取1~2天的減量做法，並選擇優質的肉類蛋白，魚肉為首選，其次是白肉，最後才是紅肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [3 j, o. n* x K$ m' K
可以「蔬食」飲食法來達到平衡，但記得要多補充一顆雞蛋及穀物，使胺基酸比例互補，蛋白質的吸收更完整。www3.tvboxnow.com1 z8 ^$ g2 d* E1 N
. \! L6 [& L4 Z4 j5 Y& t公仔箱論壇食用技巧二：, X9 `+ t; K- X5 H/ _+ s0 m3 q4 _. m
優質蛋白+含B群的蔬菜效果加成! X' N6 d( K' k0 x( C" ~ I
優質蛋白質代謝需要大量維他命參與，尤其是B6和B群，所以吃蛋白質時要多補充含有B群的蔬菜，使蛋白質代謝正常，並可預防維他命缺乏問題，增加的纖維素還可幫助排便。
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( n% h! I7 F! g+ }) X: @公仔箱論壇食用技巧三：9 ?/ i2 Q e7 K4 z& o' p4 x6 X
一日攝取量在40~60公克最健康5 ]: e# r& b! \5 p4 \5 V& E3 r. J$ m
一個人一天蛋白質的攝取量差不多在40~60公克之間（約一個手掌心大小）。此外，時用燒烤肉類時要小心致癌的可能性，解決知道除了少吃之外，也要同時攝取大量的維他命C。tvb now,tvbnow,bttvb* E; Z! r( i' d' D, W% l5 H5 }9 Y
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只要改變吃法就會瘦！7 S0 P7 S0 _2 z4 X/ v
優質蛋白質能夠增加飽足感，且蛋白質在腸胃的消化慢，所以在胃裡的時間會更長，可以讓飽足感延長，相對來說，就會減少蛋白質的攝取。
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發表於 2016-2-7 12:28 PM
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